Zelfstandig werkend kok

Iedere zelfstandig werkende kok met jarenlange werkervaring en uitgebreide basiskennis heeft een ander profiel, achtergrond en wens. Per persoon en opdracht bekijken we de mogelijkheden om een kok tijdelijk of permanent in te zetten. Dit kan op basis van detachering, projecten of bemiddeling.

Sous-chef

Hiervan mag u verwachten dat hij of zij leidinggevende capaciteiten heeft naast de chefkok. Deze zal op instructie van de chefkok opdrachten uitvoeren. Deze mensen hebben een hoog warenkennisgehalte en organisatorisch vermogen als het gaat om het delegeren van opdrachten aan ander personeel. In samenspraak met de chefkok en/of keukenmanager is er met deze ware foodprofs een goed “feest” te organiseren.

Chef-kok

Als het om een chefkok gaat, dan bedoelen wij ook een chefkok. Dat mag u van ons verwachten. Mensen met een optimale inzet, zelfstandig organisatorisch vermogen en een waanzinnige warenkennis. Het mag duidelijk zijn dat deze ondernemers zich echt gebonden voelen met de opdracht waarvoor ze zijn ingehuurd. Hierdoor kunt u zich op uw beurt op uw gemak voelen, omdat uw keukenbrigade ondersteund wordt door een chefkok die van wanten weet.

Keukenmanager

Een Keukenmanager adviseert horecabedrijven en instellingen bij het verbeteren van hun bedrijfsvoering om zo tot een beter rendement te komen. Dit doen zij niet alleen voor bestaande bedrijven, maar ook voor nieuwe horecabedrijven.

In de praktijk is er voor een horecabedrijf op veel punten verbetering of besparing mogelijk. In sommige ondernemingen is er behoefte aan of ontbreekt het aan specifieke kennis. Zo is bijvoorbeeld niet iedere goede chef-kok of ondernemer per definitie een goede inkoper, personeelschef of administrateur.

Een Keukenmanager beschikt wel over deze kennis. Ze  hebben brede ervaring en expertise in alle facetten van de keuken. Deze kennis willen zij graag delen met vakgenoten en ze helpen om tot lagere kosten in het bedrijf en de keuken te komen om zo hun rendement te verbeteren en te komen tot een gezond horecabedrijf.

Een Keukenmanager geeft een praktisch en duidelijk advies. Een goede en betaalbare investering om uw onderneming succesvoller te maken.